ESTO ES LA LECHE¡¡¡¡

En España consumimos más café con leche que solo, no hay cultura de espresso, creo que, más por la mala calidad en general del café que por otra cosa. Pero ese es otro tema.
Leche fresca, entera, desnatada, sin lactosa, vegetales...
Las opciones son muchas y la información general es poca.
En mi día a día como barista, numerosos clientes me preguntan que leche es la mejor, la más saludable, la que menos grasa tiene, azucares etc.
Sin ser una experta en la materia, he investigado por aquí y por allá, he ido a un supermercado para ver las diferencias nutricionales que hay entre ellas y poder compartir la información con vosotros.

LECHE FRESCA ENTERA

Información nutricional por 100ml.
Valor energético                   63kcal
Grasas                                   3,6g.
de las cuales, saturadas        2,3g.
Hidratos de carbono             4,6g.
de los cuales, azúcares          4,6g.
Proteínas                               3,1g.
Sal                                       0,13g
Calcio                       120mg. 15%


LECHE FRESCA DESNATADA

Información nutricional por 100ml.
Valor energético.                   32kcal.
Grasas                                     0g.
de las cuales saturadas            0g.
Hidratos de carbono              4,8g.
de los cuales, azúcares           4,8g
Proteínas                                 3,3g
Sal                                          0,13g.
Calcio                        12omg. 15%


Como veis la principal diferencia entre la entera y desnatada es la grasa, obvio por otra parte.
Pero os habéis fijado que la leche desnatada tiene más azúcares?
Es un dato a tener en cuenta sobretodo en dietas para personas diabéticas.


BEBIDA  VEGETAL DE AVENA

    Información nutricional por 100ml.

    Valor energético                     46kcal.
     Grasas                                       0,8g.
    de las cuales saturadas               0,1g.
    Hidratos de carbono                   8,3g.
    de los cuales, azúcares               6,3g.
    Fibra alimentaria                        0,2g.
    Proteínas                                     1,4g.
    Sal                                             0,07g.



BEBIDA VEGETAL DE SOJA

    Información nutricional por 100ml.

    Valor energético                    40kcal.
    Grasas                                      2,0g.
    de las cuales, saturadas            0,3g.
    Hidratos de carbono                 1,6g.
    de los cuales, azúcares             0,8g.
    Fibra alimentaria                    <0 font="" g.="">
    Proteínas                                   3,6g.
    Sal                                            0,05g.



Las principales diferencias entre la bebida de avena y de soja no está en sus calorías, que son similares, pero si las hay en cuanto a azúcares, hidratos de carbono y grasas.

Ni todas son para todos, ni todas son para todo.
Mi consejo es asesorarse primero con un experto en nutrición, y elegir la que sea más adecuada para nuestro estilo de vida y nuestra salud.
Perder unos minutos en el super leyendo la información nutricional de los productos es un beneficio para nosotros.

Una vez elegida vuestra leche, mezclarla con un buen café arábica y a disfrutar¡¡¡¡


                                                           Carmen Asensio.