NUESTRA CARTA CAFE LUIS BUÑUEL



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                    TAMBIEN PARA LLEVAR


                           

                                                                                                       




                               COOKIES CASERAS
                              







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CAFÉ VIETNAMITA

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Hoy os contaré la original forma de tomar café en Vietnam, unos de los mayores productores de café del mundo. El café llegó a Vietnam en la década de 1860, gracias a unos misioneros franceses. Unos años más tarde empezaron a cultivar cafetos de la especie robusta, sin llegar a ser unos grandes productores. Entre los años 1940 a 1975 el país estuvo sumido en una guerra continua. Tras finalizar, el país quedó inmerso en una gran crisis económica y gracias a sus condiciones climatológicas, se introdujo el cultivo de café, logrando unos resultados magníficos. Actualmente Vietnam se ha convertido en el primer productor de café Robusta del mundo, situándose segundo en el ranking de países exportadores, después de Brasil. El café en Vietnam se ha convertido en una bebida social que puede tomarse  en cualquier esquina. En el norte suelen tomarlo solo y en el sur lo mezclan con leche condensada y hielo picado. Su nombre es càphê sür a dá , y cómo para hablar sobre a
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CAFE TOUBA DE SENEGAL

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Siempre he pensado que el trato con el público es muy enriquecedor.  Me encanta charlar con mis clientes, y de esas charlas siempre se aprende algo.  Hace unos días una clienta, a la cuál saludo dese aquí, me habló del Café Touba de Senegal.  No conocía esta forma de tomar café,  me puse a investigar y esto es lo que encontré . Café Touba (Árabe Tuba "Felicity") es una bebida de café tradicional de Senegal que se condimenta con granos de Selim (conocido como el pimiento de Guinea o Djar en el idioma wolof) y a veces clavo. La adición de la pimienta de Guinea ( el fruto seco de Xylopia Aethiopica) es el factor más importante que diferencia el café Touba del resto. El pimiento de Guinea y otras especias se mezclan y tuestan con granos de café, después se muelen y se prepara con un filtro similar al café de goteo. El café Touba se llama así por la ciudad Santa de Touba, Senegal. Esta bebida empezó a consumirse tradicionalmente por la Hermandad Mouride islámica al llegar a S
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