JUECES BARISTAS

El pasado 5 de Octubre tuve el placer de participar como juez en el X Campeonato de Baristas Forúm Café de Aragón.
Los jueces son una pieza clave en el engranaje de los campeonatos baristas, los equipos de jueces estan formados  por un juez de zona que es el responsable de las diferentes autonomias y quien designa a los jueces que participan en el campeonato autonómico de su zona. Un juez lider que es el reponsable de coordinar al equipo de jueces, es el encargado de resolver cualquier problema que surja durante la competeción, así como de controlar los tiempos generales y el único con potestad para parar o suspender un campeonato por posibles irregularidades.
Dos jueces sensoriales cuya mision consiste en evaluar sensorialmente las bebidas de los baristas y probarlas. también juzgar la capacidad comunicativa del barista, así como la valoración en cuanto a actitud y presencia del participante. Dos jueces técnicos cuya competencia es supervisar la limpieza general del area, control de tazas y juzgar la parte técnica de la actuación del barista.
Y por último, dos jueces de control cuya mision es controlar el orden de participación, control del tiempo de prepaparación, calibración de máquinas y molinos y soporte logístico de los concursantes.
Todos ellos son jueces homologados por el Forúm Cultural del Café y para ello hay que superar una serie de pruebas tanto sensoriales como teóricas y renovar su título cada dos años.
En este Campeonato participé como juez de control, y resultó una experiencia muy satisfactoria , ya que como juez de control estás en contacto directo con los baristas y vives toda la adrenalina que se respira los momentos previos a su actuación.
Era la primera vez que ejercía de juez y el resto del equipo me hizo sentir muy a gusto colaborando conmigo en todo momento.
En cuanto a los participantes un altísimo nivel muchas ganas de hacerlo bien y muchas emociones a flor de piel.
Dar la enhorabuena a la ganadora Andrea Duti y al resto de participantes por su actuación durante la cual nos regalaron momentos maravillosos.
En definitiva una experiencia a nivel personal y profesional fantástica que espero repetir en un futuro.

                                                 Carmen Asensio.